منزل بورقيبة-- تونس
طبق اليوم من راديو صوت: ماكارون بحشوة الشكلاطة
*المقادير:
225 غ سكر محور
125 غ دقيق لوز
110 غ بياض بيض
30 غ سكر عادي
رشة ملح
*طريقة التحضير:
اخلطي دقيق اللوز مع السكر المحور .
قومي بخفق البياض مع رشة الملح إلى أن يتكثف (بياض البيض لا يجب أن يكون باردا بل بحرارة الغرفة)، أضيفي إليه السكر العادي و اخفقيها أكثر.
ثم أضيفي إليه الخليط السابق و اخلييطاه بعناية. كوني بعد ذلك الماكارون في طبق على شكل دوائر متساوية الحجم. سخني الفرن ل 150 درجة.
اطبخيها في هذه الحرارة من 10 ل 12 دقيقة.
زيدي في حرارة الفرن بعد ذلك ل 180 درجة.
اطبخيها في هذه الحرارة من 5 إلى 6 دقائق. أخرجيها من الفرن و دعيها تبرد
ثم قومي بحشوها بالشكلاطة.
